5e édition de la Soupe étoilée

La Soupe Étoilée, une soupe gastronomique originale créée par l’un des grands chefs d’Alsace. Chaque semaine de l’Avent, un nouveau chef et une nouvelle recette permettent aux visiteurs, en toute gourmandise, de soutenir le projet solidaire mis en œuvre par le collectif, qui accueille chaque année entre 60 et 65 salariés en insertion pour répondre aux besoins (collectes, organisation d’évènements ou de projets, etc) d’associations de solidarité internationale basées en Alsace - Humanis, collectif d'associations de solidarité internationale

La Soupe étoilée pourra être dégustée, cette année, du 24 novembre au 24 décembre du dimanche au jeudi de 11h à 20h, le vendredi de 11h à 21h et le samedi de 11h à 22h, dans le cadre du Village du Partage à la place Kléber à Strasbourg.

Les soupes

« Au menu » de l’édition 2017 de la Soupe étoilée, à nouveau 4 grands chefs que vous pourrez rencontrer sur notre stand à l’occasion du lancement de leur soupe) et 4 superbes recettes pour ponctuer les semaines de l’Avent avec :

Nicolas STAMM
(« La fourchette des Ducs » ★★ à Obernai)
« Crème DU BARRY aux parfums de clémentine et épices de Noël »
Du 24 novembre au 30 novembre 2017
Gérard GOETZ
(« Julien » à Fouday)
« Velouté CRÉCY au Petit Bonheur »

Du 1 décembre au 8 décembre 2017

Christophe MULLER
(M.O.F. et chef de cuisine chez « Paul BOCUSE » ★★★ à Lyon)
« Crème de potiron entre Rhin et Rhône »

Du 8 décembre au 15 décembre 2017

Emile JUNG
(ancien chef du « Au Crocodile » ★★★ à Strasbourg)
« Velouté mystère à la bière de Noël de Yolande »

Du 15 décembre au 24 décembre 2017

Les acteurs

Sont mobilisés des bénévoles, des associations , des salariés autour de ce projet qui, aura pour objectif :

  • le développement ici, en Alsace, des postes d’insertion de salariés qui réalisent des services pour les associations humanitaires et de solidarité internationale
  • le maintien des 3 prix de la Bourse aux Projets récompensant des micro-projets présentés par les associations du collectif.

Appel à bénévoles

Comme chaque année, les moyens déployés demandent une mobilisation exceptionnelle de bénévoles, pour la préparation et la vente des soupes, mais aussi pour aider les associations du Collectif à promouvoir leurs projets.
Si vous souhaitez participer, vous pouvez dès à présent vous inscrire via ce formulaire.
N
ous espérons vous voir nombreux à nos côtés pour contribuer à ce projet.

Avec un résultat équivalent à celui de 2016, cet objectif sera atteint !

Vous pouvez retrouver les photos de la Soupe étoilée sur le compte Galerie Photos Flickr d’HUMANIS. ou en cliquant ci-dessous.

Soupe étoilée 2016 - 3ème recette

Quand ?

Du 24/11/2017 au 24/12/2017
de 11h00 à 20h00

Où ?

Place Kléber
Place Kléber
67000 Strasbourg

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