La Soupe étoilée

La Soupe Étoilée, une soupe gastronomique originale créée par l’un des grands chefs d’Alsace. Chaque semaine de l’Avent, un nouveau chef et une nouvelle recette permettent aux visiteurs, en toute gourmandise, de soutenir le projet solidaire mis en œuvre par le collectif, qui accueille chaque année entre 60 et 65 salariés en insertion pour répondre aux besoins (collectes, organisation d’évènements ou de projets, etc) d’associations de solidarité internationale basées en Alsace - Humanis, collectif d'associations de solidarité internationale
La Soupe étoilée

HUMANIS vous invite à découvrir une soupe gastronomique originale créée par l’un des grands chefs d’Alsace. Chaque semaine de l’Avent, un nouveau chef et une nouvelle recette permettent aux visiteurs, en toute gourmandise, de soutenir le projet solidaire mis en œuvre par le collectif, qui accueille chaque année entre 60 et 65 salariés en insertion pour répondre aux besoins (collectes, organisation d’évènements ou de projets, etc) d’associations de solidarité internationale basées en Alsace.

« Quand l’art culinaire, le culte de la qualité et la solidarité se rejoignent »

« Au menu » de l’édition 2017 de la Soupe étoilée, à nouveau 4 grands chefs que vous pourrez rencontrer sur notre stand à l’occasion du lancement de leur soupe et 4 superbes recettes pour ponctuer les semaines de l’Avent avec :

Nicolas STAMM
( « La Fourchette des Ducs » ★★ à Obernai ),
« Crème DU BARRY aux parfums de clémentine et épices de Noël »

Du 24 novembre au 30 novembre 2017

Gérard GOETZ
( « Julien » à Fouday )
« Velouté CRÉCY au Petit Bonheur »

Du 1 décembre au 8 décembre 2017

Christophe MULLER
( M.O.F. et chef de cuisine chez « Paul BOCUSE » ★★★ à Lyon )
« Crème de potiron entre Rhin et Rhône »

Du 8 décembre au 15 décembre 2017

Emile JUNG
( ancien chef du « Au Crocodile » ★★★ à Strasbourg)
« Velouté mystère à la bière de Noël de Yolande »

Du 15 décembre au 24 décembre 2017

Sont mobilisés des bénévoles, des associations , des salariés autour de ce projet qui aura pour objectif :

  • le développement ici, en Alsace, des postes d’insertion de salariés qui réalisent des services pour les associations humanitaires et de solidarité internationale
  • le maintien des 3 prix de la Bourse aux Projets récompensant des micro-projets présentés par les associations du collectif.

Avec un résultat équivalent à celui de 2016, cet objectif sera atteint !

Vous pouvez retrouver les photos de la Soupe étoilée sur la Galerie Photos Flickr d’HUMANIS ou en cliquant ci-dessous.

Soupe étoilée 2016 - 3ème recette

Témoignages de nos partenaires

Une bonne part d’esprit solidaire, une touche de culture culinaire et une généreuse dose de gourmandise : ces ingrédients, communs à la Coopérative Alsace lait et à l’opération « La Soupe étoilée », nous ont incités à soutenir avec enthousiasme cette belle opération originale et solidaire organisée par Humanis.
Michel DEBES, président d'Alsace Lait
Une belle aventure humaine et solidaire autour de valeurs que nous partageons et un beau projet que nous sommes heureux de soutenir.
Astrid BOOS, présidente du conseil d'orientation et de surveillance de la Caisse d’Épargne
SAPAM, partenaire historique, local et solidaire d’une très belle œuvre humaine et sociale.
Jacques WIRRMANN, PDG de la SAPAM
La soupe étoilée ? Un projet qui nous permet de mettre le souci de la qualité au service d’une cause solidaire et une belle rencontre autour de valeurs communes avec des moments partagés de stress (parfois) mais d’enthousiasme et de solidarité (toujours !)
Jean-Michel MOUGARD, Président - Association des Disciples d’Auguste Escoffier Pays France- Délégation Alsace Grand Est

Nous remercions nos partenaires de la Soupe étoilée 2017